카스테라

재료 : 달걀8개(왕란6개), 우유40ml, 박력분130g, 베이킹파우더1g, 오일30ml,

          꿀60g, 설탕150g, 소금2g, 바닐라 익스트랙7방울

 

준비) 모든 재료를 상온에 2시간 방치한다.

 

01.달걀을 볼에 넣고 핸드믹서를 사용하여 휘핑한다.

      (저속으로 휘핑해야 밀도가 높지 않다.)

02. 우유, 소금, 설탕, 꿀, 오일, 바닐라 익스트릭을 넣고 휘핑한다.

      (쫀쫀한 유지력이 떨어지기 전까지 휘핑한다.)

03. 박력분, 베이킹파우더를 넣고 고속으로 휘핑한다.

      (고속 휘핑 중요!)

04. 빵틀에 기름을 두르고 유산지를 펼친 후 반죽을 넣는다.

05. 기포가 빠지도록 틀을 바닥에 4-5회 쳐준다.

06. 180도 오븐에 10분 굽는다.

07. 160도 오븐에 35분 구워 완성한다.

 

아직 만들지 않아서 사진 없음

 

출처)https://minimize.tistory.com/115